Melyek a legalkalmasabb ételek a grillezéshez?

A grillezés nem csak egy szórakoztató tevékenység a nyári hónapokban, de egyben a kertészkedés és a gasztronómiai élmények megélésének egyik legjobb módja is. Azonban, hogy igazán sikeres legyen a grillezés, nem csak jó minőségű multi grillre, hanem az igazán finom és ízletes ételek megválasztására is szükség van. Íme néhány tipp azokról az ételekről, amelyek a legalkalmasabbak a grillezéshez.

Húsok

A húsok az egyik legnépszerűbb és legfontosabb grillezési élelmiszerek,. A grillre helyezett húsok ízletesebbé és ropogósabbá válnak, mert a magas hő hatására a húsréteg kívül megpirul, belül pedig megsül, így az ízek és az aroma is jobban érvényesül. Bográcsozás során is remekül alkalmazhatók.

A grillre helyezett csirkecombok, sertésszeletek, steakek és hamburgerpogácsák a legismertebb húsok a grillezés során. Azonban, hogy igazán finom legyen a végeredmény, érdemes előzetesen bepácolni őket, vagy fűszerezni, hogy még ízletesebb legyen a végeredmény.

A szárnyas húsok, mint a csirke- és pulykamell, különösen jól működnek a grillen. Azonban érdemes arra figyelni, hogy a szárnyas húsoknak magasabb hőfokon kell sülniük, hogy biztosan átsüljenek, és ne maradjanak nyersek a belsejükben. A sertéssült, vagyis a pulled pork is egy finom és könnyen elkészíthető húsétel, amely kiválóan működik a grillen.

A húsokról részletesebben

Steak: A steak az egyik legnépszerűbb hús, amelyet a grillezéshez használnak. Az erőteljes, füstös ízű steak kiválóan alkalmas közepes hőmérsékleten grillezésre, így a belseje megmarad puha és lédús.

Csirke: A csirkemell, comb vagy szárny is remekül készül a grillezőn. A csirkét érdemes először kicsit pácolni, hogy ízes legyen, majd közepes hőfokon grillezni, hogy ne száradjon ki a belseje.

Sertéshús: A sertéshús is nagyon finom lehet a grillezés után. A sertéskaraj, sertésszűz és sertésoldalas egyaránt alkalmas grillezésre. A sertéshúsok kiválóan alkalmasak marinádokhoz, amelyek segítségével még ízesebbé lehet tenni őket.

Halak

A grillező által készített halak különleges ízvilágot adnak a vacsorának vagy az ebédnek. A halak egyszerűen elkészíthetőek, és számos variációja van, amelyek kielégítik az ízlést. Az alacsonyabb zsírtartalmú halak, mint a lazac vagy a tonhal, különösen jól működnek a grillen.

A grillezett halat sokan szeretik, mert a grillezés során a halbőrön ropogós héj keletkezik, miközben a hal belseje puha és szaftos marad. A legjobb halak a grillezéshez a lazac, tonhal és fehér húsú halak, mint például a tőkehal és a pisztráng.

A grillen készített halakat először érdemes enyhén megsózni, majd citromlével és friss fűszerekkel fűszerezni, hogy az ízük még jobban érvényesüljön. A halak elkészítése közben arra is ügyelni kell, hogy ne száradjanak ki, ezért ajánlott, hogy a halakat pár csepp olívaolajjal átitatva tegyük a grillre.

Zöldségek

A grillezett zöldségek nem csak ízletesek, de egészségesek is lehetnek, és remekül illenek a grillezett húsokhoz. A következő zöldségek a legjobbak a grillezéshez:

Paprika: A paprika egy igazi ízexploszió lehet, ha megfelelően elkészítjük. A grillezett paprika füstös íze és édes íze teszi igazán különlegessé. A paprikát lehetőség szerint nagyobb darabokban érdemes felvágni, majd a paprika belsejét eltávolítva grillezni. Az elkészült paprikát kockára vágva, salátákban, szendvicsben vagy akár önállóan is fogyaszthatjuk.

Padlizsán: A padlizsán elkészítése a grillezés során különösen egyszerű, ráadásul az elkészült fogás rendkívül ízletes lehet. A padlizsánt félbevágva vagy hosszú szeletekre vágva lehet grillezni, a belsejébe pedig olívaolajat, fokhagymát és bazsalikomot lehet adni. Az elkészült padlizsán szeleteket lehet tálalni egy kis joghurttal vagy paradicsomszósszal.

Paradicsom: A grillezett paradicsom különösen ízletes lehet, főleg ha fokhagymával és bazsalikommal fűszerezzük. A paradicsomot akár egészben is lehet grillezni, vagy félbevágva, attól függően, hogy mennyire szeretnénk puha és édeskésre a belsejét. A grillezett paradicsom szeleteket a tálalás előtt megszórhatjuk néhány levél friss bazsalikommal, amely tovább fokozza az ízeket.

Gomba: A gombák kiválóak a grillezéshez, mert szaftosak és ízletesek. A nagyobb gombákat félbevágva, a kisebbeket egészben lehet grillezni. A gombákat fokhagymával, olívaolajjal és kakukkfűvel fűszerezhetjük, hogy még izgalmasabb ízvilágot kapjunk. A grillezett gombák kiválóan illenek például a grillezett steakhez.

Grillező építés, szalonnasütő építés, bográcsozó építés cégünkkel!